|
В соответствии со сферой использования холодильную технику делят на торговую, транспортную, бытовую, промышленную и холодильные системы для обеспечения микроклиматических параметров.
Промышленная холодильная техника включает высокопроизводительные установки, которые применяются в различных производственных процессах химической, пищевой и прочих отраслях промышленности. Оборудование данной группы используется в качестве составляющих больших производственных, распределительных и базисных холодильников. Эта техника является самой дорогостоящей, но и самой надежной. Для её обслуживания необходим классифицированный персонал, численность которого может составлять десятки человек. В частности, промышленным холодильным оборудованием являются системы охлаждения, используемые на мясокомбинатах и пивоваренных заводах. Чтобы установить промышленные холодильные установки требуется проектная документация, согласованная в Ростехнадзоре РФ.
Торговые холодильные установки используются для оперативного хранения продуктов, их демонстрации и выкладки, а также для продажи скоропортящихся продуктов на торговых предприятиях и в заведениях общественного питания. К этой категории относятся холодильные прилавки и шкафы, холодильные камеры и витрины с охлаждением.
Для транспортировки продуктов, требующих низких температур хранения, предназначено транспортное холодильное оборудование. Оно устанавливается на автомобили, выполняющие местные перевозки, а также авторефрижераторный транспорт. Оборудование данной категории должно обеспечивать надежную работу в условиях качки, столкновения и прочих неблагоприятных ситуациях, которые могут возникнуть по пути следования автотранспорта.
В быту холодильники используются для непродолжительного хранения продуктов питания, для заморозки в небольших количествах, а также для производства пищевого льда. Данный класс оборудования должен обладать презентабельным внешним видом, компактными габаритами, низким уровнем шума и энергопотребления. В бытовых холодильных установках приветствуются дополнительные функции, обеспечивающие более комфортную эксплуатацию техники.
Кондиционирование воздуха с применением холодильных систем используется для создания комфортных условий или для нужд промышленности. Требования к холодильным установкам для кондиционирования зависят от того, какие функции должны выполнять системы кондиционирования.
Изначально холодильная техника создавалась с единственной целью – продлить срок хранения продуктов питания. Решение этой задачи и в наши дни остается основной областью применения холодильников. Различные холодильные установки позволяют длительное время хранить фрукты и овощи, мороженное, рыбу, охлажденную и замороженную продукцию пищевой промышленности. Кроме того, холодильные агрегаты применяются для шоковой заморозки ягод и других продуктов, термостатирования смеси на мороженое, приготовления сусла, необходимого в пивоварении, для технологического кондиционирования перерабатывающих цехов, приготовления маргарина и масложировых продуктов.
Холодильные системы активно используются для охлаждения различной продукции: молока и молочных продуктов на всех этапах его производства, молодого пива и пива после пастеризации и фильтрации, мяса и птицы после убоя, свежей рыбы, хлебобулочных изделий.
Вообще, многие процессы современной пищевой промышленности невозможны без использования специализированных систем охлаждения.
Системы холодоснабжения необходимы на этапах распределения и заготовки продукции, в точках торговли и в быту. Именно бытовые холодильники можно назвать окончанием цепочки холодильного оборудования, использующегося в поставке продуктов питания от заготовителей сырья до конечного потребителя.
Но пищевая промышленность – не единственная сфера использования холодильной техники. Индустриальное развитие сделало холодильные установки необходимым оборудованием для сжижения и переработки газа, хранения медицинских препаратов, обеспечения функционирования криогенных систем и высокотемпературных тепловых насосов. Системы охлаждения применяются также в декомпрессионных сооружениях нефтебаз и при замораживании почвы, которое необходимо для возведения мостов и туннелей.
Кроме того, системы охлаждения потребовались для обеспечения комфортных микроклиматических параметров, для нужд индустрии активного отдыха и спорта. В частности, для лабораторий, инкубаторов, стендов для испытания двигателей, теплиц, катков и ледовых стадионов, бытового и промышленного кондиционирования.
Из вышеизложенного следует, что на данном этапе развития цивилизации холодильное оборудование используется практически во всех отраслях человеческой деятельности.
|
